École d’été 2017 : Tourisme et terroir. Authenticité et innovation
15 novembre 2016
Le département de géographie de l’Université Laval et la Chaire de recherche en partenariat sur l’attractivité et l’innovation en tourisme (Québec et Charlevoix) sont heureux d'annoncer la première édition de l'école internationale d'été dans Charlevoix. Ce cours de 3 crédits sera offert dans Charlevoix du dimanche 7 mai au vendredi 12 mai 2017.
Cette école d’été consiste en un cours intensif, destiné tant aux étudiants de 1er cycle qu'aux étudiants de 2e et 3e cycles, équivalant à trois crédits, sur sept (6) jours (du dimanche 7 mai au vendredi 12 mai 2017, inclusivement). Pour les étudiant(e)s de 2e et 3e cycles, la charge de travail sera plus importante et exigeante.
Une rencontre d'information pour ce cours sera offerte le jeudi 1er décembre 2016 à 11h30. Une page d'information sera disponible sous peu sur le site internet de la Chaire.
Le cours « Tourisme et terroir. Authenticité et Innovation » propose aux étudiants d’acquérir des fondements théoriques et pratiques sur l’apport du terroir dans l’attractivité des territoires touristiques et dans l'innovation en tourisme. À partir de l’analyse de plusieurs cas et de résultats de recherche, locaux et internationaux, des concepts tels que l’authenticité des produits du terroir, l’image touristique, l'innovation et les partenariats, les valeurs attribuées au terroir, les certifications, seront présentées. Les défis associés au développement de produits touristiques prenant appui sur l’agriculture, les paysages et la gastronomie sont au centre des réflexions. En plus des chercheurs, les étudiants pourront côtoyer des producteurs, artisans, chefs, et acteurs de l’industrie touristique lors de visites d'entreprises agrotouristiques ou lors de la réalisation d'ateliers. Pour étudier ces phénomènes multiformes, les étudiants sont invités à s’approprier les écrits scientifiques en géographie, mais également en marketing, en sociologie et en économie.
Les personnes intéressées peuvent contacter directement le directeur des études de premier cycle, M. Yves Brousseau (Yves.Brousseau@ggr.ulaval.ca).
CRÉDITS PHOTO : Pascal Arsenault, Tourisme Charlevoix.